Сорт обладает относительной устойчивостью к заболеваниям, как то мильдью и гниению ягод, но с сильной восприимчивостью к оидиуму. Мерло среднеустойчив к заморозкам и засухе.
…
| Мерло | |
|---|---|
| Также именуется | Picard, Langon |
| Цвет | чёрный |
| Происхождение | Франция |
| VIVC | 7657 |
3 строки
Гроздья винограда мерло отличаются насыщенным сине-фиолетовым цветом, иногда почти черным. Вино из них получается нежного красного оттенка – это классический вариант. У многих производителей можно встретить образцы розового и даже белого цвета, полученные путем особой технологии отделения кожицы плодов от мякоти.
Какое на вкус мерло?
Вкус вина Мерло
Такой напиток обладает насыщенным ягодным вкусом, где сплетаются ежевика, смородина, малина и вишня. Аромат молодых вин может включать в себя нотки какао, фиалки или сливы. Напитки, выдержанные в дубовых бочках, получают дыхание сладостей, трюфели или даже выделанной кожи.
Вино Мерло — сорт, который больше предпочитают женщины. У него мягкий, сладкий вкус с фруктовыми оттенками. Большое влияние на букет и качество вина оказывает местность, где выращивали ягоды, климат там похож как в Азербайджане. Если они произрастали в теплом южном климате, то напиток будет приторным, с ярким ароматом и длительным послевкусием.
Как отличить виноград мерло от каберне?
Вкус Мерло заметно мягче, такое вино можно употреблять без сопровождения либо с легкими закусками и фруктами. Каберне содержит меньше сахара и обладает более насыщенным цветом, чем Мерло. Если сравнивать вино Каберне Совиньон и Мерло, то первое отличается более ярким, сильным вкусом.
Ягоды Каберне имеют небольшие габариты и плотную кожу, а у Мерло наоборот – они крупные с тонкой кожицей. Поэтому Каберне получается более танинным и мощным.
Почему не любят мерло?
Так как ягоды Мерло имеют относительно невысокую кислотность и низкое содержание танина, в более теплом климате они могут стать дряблыми. И вино из таких ягод, действительно, заслуживает некоторую нелюбовь.
Как правильно мерло или Мерлот?
Мерло́ (Merlot) – один из девяти международных сортов и второй по распространённости в мире красный винодельческий сорт винограда. Вино из него есть в каждой стране, заявляющей о своих амбициях в виноделии.
Что же касается Мерло, которое в оригинале пишется, как merlot, то название происходит от французского слова merle, переводимого на русский словосочетанием «черный дрозд».
Что такое Каберне вино?
Каберне́-совиньо́н (фр. Cabernet Sauvignon) — сорт винограда, используемый для производства красных вин. Каберне-совиньон появился в XVII веке в Бордо как результат скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан. Главная вкусовая особенность зрелого Каберне-совиньон — чётко различимый привкус чёрной смородины.
Каберне — так называются сорта сухих красных вин, которые изготавливаются из винограда Каберне Совиньон. Его ягоды в свежем виде слишком вязкие и терпкие, в еду практически не идут: не всем нравится такой характерный вкус. Но напитки из них (крепкое, десертное и столовое вино) получаются великолепными.
Что подают к мерло?
В целом мерло составляет гармоничные пары с блюдами из куриного и других легких видов мяса. Выступит также идеальной парой со слегка пряным темным мясом – жареной уткой или говядиной бургиньон. А вот с рыбой или с темно-зелеными листовыми овощами (если они не вареные или не тушеные) мерло лучше не подавать.
Мерло – это отличное вино, которое подходит для разнообразных блюд. Не бойтесь экспериментировать! Например, для вечера вторника, к Мерло начального уровня подойдет: пицца, барбекю из курицы или панини с беконом и грибами.
Какие сорта винограда для вина?
Топ сортов винограда для красных вин
- Гренаш Еще его называют Аликанте и Гранача.
- Пино Нуар Французский сорт с мировым признанием.
- Саперави
- Каберне-Совиньон
- Шираз (Сира)
- Мерло
- Санджовезе
На винодельческих предприятиях используют исключительно технические сорта: «каберне-совиньон», «каберне-фран», «мерло», «пино-нуар», «саперави», «шасла», «шардоне», «рислинг», «совиньон», «ркацители» и другие.
Мякоть столовых сортов более мясистая, поскольку в ней больше клетчатки и пектиновых веществ, и такие сорта дают меньше сока.
Что подходит к мерло?
Мерло отлично сочетается со всеми видами запеченных блюд, будь это куриные ножки, свиные ребрышки, мясной рулет или рождественская индейка. Положите в мясо несколько веточек тимьяна или розмарина, маслины или оливки. Это придаст пикантности сочетанию с мерло.
Мерло – это отличное вино, которое подходит для разнообразных блюд. Не бойтесь экспериментировать! Например, для вечера вторника, к Мерло начального уровня подойдет: пицца, барбекю из курицы или панини с беконом и грибами.
Когда созревает мерло?
Вегетационный период.
Сбор винограда производят в конце сентября – начале октября. Рост побегов средней и вышесредней силы. Ко времени наступления осенних заморозков лоза вызревает на 90-95 %. Урожайность высокая и устойчивая.
Мерло вырастить сложнее, чем каберне, но быстрее. Тонкокожий мерло очень чувствителен к погодным катаклизмам и состоянию окружающей среды. Но зато он созревает на 2 недели раньше, чем каберне. В дождливый период две недели – большой срок!
Какие сорта винограда бывают?
Популярные автохтонные сорта
- Гарнача Тинта Гарнача Тинта, Гренаш Нуар, Каннонау – это один сорт винограда, который хорошо растет в средиземноморском климате.
- Красностоп Красностоп Золотовский считается автохтонным для терруара Долины Дона.
- Саперави
- Ркацетели
- Санджовезе
- Неббиоло
- Кортезе
- Альянико
Какой сорт в Чили долго принимали за мерло?
В 1867 году почти полностью истреблён в Европе эпидемией вредителя филлоксеры. В Бордо его заменил сходный по основным характеристикам сорт мерло. Ныне основные объёмы карменера выращиваются в Чили, немного в Италии и США. Сорт сложен в возделывании, долго вызревает.
Довольно долго карменер принимали за мерло, и лишь в 1994 году генетическое исследование подтвердило оригинальность сорта карменер. У этих сортов есть свои сходства и различия. Похожи форма листьев и гроздей, а отличаются цвет листьев и сроки созревания. Поэтому сорт, который созревал позже и имел перечные ноты, неприсущие мерло, номинально был назван чилийским мерло.
Какой вкус у шардоне?
Выдержанные в дубе шардоне – богатые, насыщенные вина со вкусом ванили, сливочного масла и карамели. В аромате этих шардоне, произведенных в регионах с прохладным климатом, преобладают ноты цитрусовых, а у рожденных в более теплых краях – ноты тропических фруктов.
Шардоне, выращенное в Шабли, будет кислым, нежирным, лимонным и по вкусу напоминает устричные раковины и морской рассол. Шардоне из округа Сонома может быть насыщенным, округлым, тропическим, с нотами манго и ананаса с более высоким содержанием алкоголя, но более низкой кислотностью.
Чем пахнет пино нуар?
Ароматы и вкус вина из Пино Нуар соблазняют клубничными и вишневыми тонами, ароматами малины, фиалки, фенхеля, корицы, черного трюфеля и лепестков роз. К характерным ароматам этого сорта, также, можно отнести ароматы мокрых листьев, тона свеклы, лаврового листа и, так называемые – «ароматы скотного двора».
Пино Нуар – это самое романтичное из вин, которое обладает необычайно сладострастным ароматом, невероятно восхитительным послевкусием и дарит настолько сильные эмоции, что они, как первая любовь, заставляют кровь закипать, а душу – наполняться поэтическим экстазом.
Какое вино Каберне?
Каберне – столовое ординарное красное сухое вино. Производится из сорта винограда Каберне-Совиньон, произрастающего во всех винодельческих регионах Узбекистана. Органолептическая характеристика вина Каберне: Цвет– рубиновый с красным оттенком.
Когда созревает сорт винограда Молдова?
Молдова – столовый сорт винограда. Относится к среднепозднему или позднему (в зависимости от условий произрастания) периоду созревания (15-25 сентября). В северных районах Ростовской области в отдельные годы урожай до конца может не вызревать.
Виноград Молдова является позднеспелым сортом. Созревание плодов наступает примерно через 150-160 дней. Этот период приходится на середину сентября.
Какое сухое вино на вкус?
Не всегда, но чаще всего белое сухое вино более кислое, чем красное, но красное сухое — более терпкое. Соответственно, белое сухое стоит выбирать любителям напитка с сильной кислинкой, а красное — ценителям терпкого вкуса и выраженного фруктового аромата — обычно именно он присущ сухим красным винам.
Сусло на вкус должно быть не сладким. В конечном итоге крепость составляет 8,5-11 градусов. Иногда 15, с содержанием сахара в один процент. В частых вариантах белое сухое получается с более кислым вкусом, чем розовое или красное. Сорта красных вин всегда считались более терпкими на вкус. Полусухие вина делаются из более сладких сортов винограда.
Сколько стоит вино Мерло?
В магазинах Winestyle в Москве вы можете купить французские вина Мерло по цене от 431 руб. Узнать, сколько стоит вино Мерло из Франции в бутылках различного объема Вы можете в нашем каталоге. 932 руб. 1 097 руб.