Что такое Концентрат черной моркови?

Спрашивает: Евдокия Подгорная, дата: 20.08.2021
Отвечает: Вероника Кобелева, дата: 18.09.2021

ЭКОТАН Антоцианин – это пищевой краситель, созданный на основе экстракта чёрной моркови. В своем химическом составе экстракт чёрной моркови не содержит пестицидов, радионуклидов и аллергенов, поэтому он может использоваться в самых разнообразных пищевых отраслях.

Концентрат легко растворим в воде, устойчив к воздействию света и температур. Сок черной моркови используется в производстве безалкогольных напитков, джемов, конфитюров, фруктовых наполнителей, фруктового мороженого и льда, мармелада, желейных конфет, карамели.

Спрашивает: Марианна Мельникова, дата: 07.11.2021

Почему морковь красная?

Отвечает: Тагир Нагибин, дата: 28.11.2021

За фиолетовую окраску отвечает антоциан, пигмент, отвечающий за окраску плодов, цветков и листьев. Чем выше его содержание, тем насыщеннее цвет. В желтой и оранжевой моркови много альфа и бета каротина. В красной моркови содержится ликопин.

Причинами покраснения морковной ботвы могут быть недостаток калия, нападение морковной мухи или вирусное заболевание – пестрая карликовость. Бедную калием почву оставляют после себя огурцы, баклажаны, кабачки, петрушка и салаты. Если вы посеяли морковь на следующий год после этих культур и не внесли при этом в почву калийных удобрений, растение будет испытывать дефицит в этом элементе.

Спрашивает: Клавдия Чурсина, дата: 25.07.2021

Откуда к нам пришла морковь?

Отвечает: Степан Шведов, дата: 01.08.2021

Предположительно, морковь впервые начали выращивать в Афганистане, где до сих пор произрастает больше всего различных видов моркови. Ближайшим диким видом является дикая морковь: культурные сорта были выведены из неё путём селекции.

Морковь – одна из древнейших овощных культур, потребляемая людьми вот уже со времен неолита. Предположительно, морковь впервые начали выращивать в Афганистане, где до сих пор произрастает больше всего различных видов Daucus carota.

Спрашивает: Лилия Илларионова, дата: 05.11.2021

Почему морковь белого цвета?

Отвечает: Гульназ Копытова, дата: 27.11.2021

Белая морковь является разновидностью широко известного нам корнеплода. Белый цвет данного сорта моркови обусловлен отсутствием красящих пигментов. Однако общее содержание углеводов в белой моркови выгодно отличает ее от других сортов. Этим она обязана наличию сахаров и крахмала в своем составе.

Если не вся морковь бледная, а лишь с ердцевина моркови белая и жесткая, скорее всего, имеем с дело с «перекосом» по минеральным веществам. В частности, с избытком азота и нехваткой калия и фосфора. Обычно у таких корнеплодов пышная зелень, а мякоть сухая и горьковатая.

Спрашивает: Заур Щелоков, дата: 15.05.2021

Как есть черную морковь?

Отвечает: Инга Хамзина, дата: 02.06.2021

Применение в кулинарии

Под темным, практически черным верхним слоем, находится белая, сочная мякоть, по вкусу напоминающая спаржу или редьку и имеющая приятный запах ванили. Корнеплод прекрасно сочетается по вкусу с различными овощами (капустой, обычной морковью, свеклой), мясом и рыбой.

Спрашивает: Роза Поддубная, дата: 16.08.2021

Как вырастить Скорцонеру?

Отвечает: Елена Мирошникова, дата: 02.09.2021

Выращивают скорцонеру как одно- и двулетнее растение высевом семян в открытый грунт. Семена скорцонера высевают рано весной, летом и под зиму. Предпочтительнее весенние посевы, дающие уже в первый год корнеплоды. При этом замоченные семена скорцонеры сеют рано (в конце апреля), как только просохнет почва.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...